A Som Naturals apostem per la reutilització dels envasos i per això venem els nostres productes a granel i per tant evitem les despeses econòmiques i ambientals de la gestió de deixalles.
Venda de productes ecològics, artesans i a granel. Compromesos amb els productes ecològics i de proximitat. Mollet, Compte d'Urgell 94 (Gaietà Vincia)
dimecres, 11 de desembre del 2013
El Senyor del Reciclatge
A Som Naturals apostem per la reutilització dels envasos i per això venem els nostres productes a granel i per tant evitem les despeses econòmiques i ambientals de la gestió de deixalles.
dijous, 5 de desembre del 2013
Nova línia de sabons i cosmètics artesans
Us presentem la
línia de sabons i cosmètics artesanals elaborats amb productes
naturals.
La teva pell ho agrairà!.
dimecres, 27 de novembre del 2013
Comencem a la Llagosta!
Demà, dijous 28 de novembre, començem a portar els nostres productes ecològics, de proximitat i a granel al mercat setmanal de la Llagosta.
Si voleu provar la gamma de detergents per roba, cuina o higiene, podeu portar el vostre envàs i us sortirà més econòmic i de pas, estalviem en reciclatge. Si patiu alèrgies no dubteu de provar els nostres sabons.
Els nostres aliments són de la màxima qualitat, a bon preu i produïts en proximitat, d'aquesta manera gaudiu d'un producte superior i donem feina als pagesos i artesans del Vallès.
Som Naturals
Gràcies Vilassar!
Gran acollida dels productes de Som Naturals al mercat del Maresme de Vilassar.
Esperem tornar-hi sovint per difondre el producte ecològic de proximitat i la reutilització d'envasos amb la venda a granel.
Gràcies Vilassar!
divendres, 22 de novembre del 2013
El envase es ORO, un reportatge sobre reutilització d'envasos
A Som Naturals treballem per la reutilització dels envasos i per això venem els nostres productes a granel, el que permet utilitzar el mateix envàs tots els cops que calgui.
dimecres, 13 de novembre del 2013
Presentació de la revista CUINA
Demà, 14/11/2013, es presenta la revista CUINA a la biblioteca Can Pedrals de Granollers.
A Som Naturals estem compromesos
amb la difusió dels productes ecològics, de proximitat i de qualitat per millorar
la salut de les persones i l’economia dels petits productors i distribuïdors.
Podem canviar les coses decidint que mengem i on comprem.
dilluns, 11 de novembre del 2013
Llavaneres Natural
Aquest cap de setmana hem participat a la fira Llavaneres Natural i us deixem la prova gràfica.
Mel
Origen.
Gairebé tot el món coneix que la mel procedeix de les abelles,
les quals la produïxen a partir del néctar que recullen de les flors de les
plantes en el camp, però són pocs els quals saben el treball necessari per a
produir-la, per a mig quilogram de mel, les abelles necessiten fer entre dos
milions i dos milions i mig de viatges (6.556 abelles recorren un i un terç
de la circumferència de la Terra).
El
nèctar és la font principal de la qual s'origina la mel. És segregat per
òrgans especialitzats de la planta, cridats nectaris. Consisteix en una
solució d'aigua i sucres, amb petites quantitats d'altres substàncies
(aminoàcids, minerals, vitamines, àcids orgànics, enzims, olis essencials,
etc.).
En
l'activitat de recol·lecció, l'abella, per a efectuar una càrrega (40 mg),
que representa tot just una gota, pot visitar unes poques o moltíssimes flors
en cada viatge, romanent fidel a una sola espècie botànica. Quan té
possibilitat, tria nectarios d'elevada concentració ensucrada i prefereix
aquells que contenen, units a la sacarosa, els dos monosacàrids glucosa i
fructosa.
Quan el
nèctar arriba a la cel·la ha completat ja transformacions tals que no pot
considerar-se nèctar, sinó més aviat mel no madura. La transformació completa
es realitza gràcies a la manifestació, simultàniament als processos
bioquímics, d'un fenomen físic d'evaporació que implica la intervenció de
nombroses abelles.
Quan el
contingut en aigua queda reduït a prop del 18%, la mel, considerada madura,
es tanca amb un opèrcul de cera per a impedir el contacte amb l'aire, del que
podria absorbir aigua.
Composició.
La mel es compon principalment de 16 tipus de sucres sent dos
els predominants: La LEVULOSÁ (fructosa) i la DEXTROSA (glucosa). Això és un
dels motius pels quals la mel actua tan ràpidament produint energia, ja que
aquests dos elements es descriuen com "PREDIGERITS", per la qual
cosa quan entren en el cos i són assimilats, comencen a funcionar
directament. A causa de el seu alt valor energètic i á la seva facilitat de
digestió és un aliment especialment valuós per als ancians i els nens majors
d'un any.
Al mateix temps que la mel d'abella té la capacitat d'endolcir
25 vegades més que el sucre ordinària, també és considerada com un dels
aliments més nutritius que es coneixen pel seu contingut de vitamines, sals
minerals i sucres de fàcil digestió.
|
Valor terapèutic.
Van ser els àrabs els primers difusores en el món occidental de les seves aplicacions en farmàcia, donant lloc a nous preparats farmacèutics.
Per influència de l'àrab Mesué, el Receptari Florentino, primera farmacopea del món, i les farmacopeas valencianes, catalanes i aragoneses del segle XVI, empraven la mel i cera com ingredients de molt valor.
La primera
obra de farmàcia que es va trobar en castellà va ser el Modus Faciendi del
monjo Fra Bernardo de Laredo, en el segle XVI. En ella es pot comprovar
quanta atenció i cura requeria la mel per a ser emprada en farmàcia.
Ensenya a classificar-la, posant tot cura en les quantitats d'aigua i mel
a emprar, per a no haver de coure-la molt, i evitar les possibles
alteracions que podrien fer disminuir les seves virtuts medicinals.
Què és apicultura?.
La vida de les abelles.
Receptes
Copa de iogurt amb mel i maracuià
Pollastre amb mel i mostassa
dimecres, 6 de novembre del 2013
10 Consells per conservar el medi ambient
En aquest video teniu 10 consells molt senzills per conservar el medi ambient.
dilluns, 4 de novembre del 2013
Prunes seques
Les prunes assecades
són uns fruits secs excel·lents per la salut,
molt adients per la tardor i amb força aplicacions en la gastronomia.
Tenen potassi,
magnesi, ferro, vitamina B, pro-vitamina A, vitamina B· i molta fibra que ajuda
al trànsit intestinal.
El potassi és
necessari per a la transmissió i generació de l’impuls nerviós, per a
l’activitat muscular normal i intervé en l’equilibri d’aigua dins i fora de la
cèl·lula.
El beta-carotè es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme aquest ho necessita. Aquesta vitamina és essencial per la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic, a més de tenir propietats antioxidants.
El magnesi es relaciona amb el funcionament de l’intestí, nervis i músculs, forma part d’ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant.
La vitamina B3 o niacina intervé en diferents fases del metabolisme i aprofitament dels hidrats de carboni, àcids grassos i aminoàcids entre d’altres substàncies.
El beta-carotè es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme aquest ho necessita. Aquesta vitamina és essencial per la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic, a més de tenir propietats antioxidants.
El magnesi es relaciona amb el funcionament de l’intestí, nervis i músculs, forma part d’ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant.
La vitamina B3 o niacina intervé en diferents fases del metabolisme i aprofitament dels hidrats de carboni, àcids grassos i aminoàcids entre d’altres substàncies.
Les prunes que venem
a Som Naturals són de producció ecològica, per tant estan lliures d'insecticides i d'altres agents químics.
Composició mitja per 100 grams
Calories 219,5
Hidrats de carboni
(g) 53
Proteïnes (g) 3,4
Fibra (g) 7,3
Potassi (mg) 1100
Ferro (mg) 6,8
Magnesi (mg) 54
Calci (mg) 36
Vitamina C (mg) Tr
Niacina (mg) 5,3
Provitamina A (mcg)
74,2
mcg = micro-grams
Receptes
Pollastre a la catalana
Llom farcit amb prunes
Bacallà amb prunes i pinyons
Per més informació, recomanem la lectura d'aquesta pàgina : Ets el que menges
Els aliments de tardor
Recomanem aquest reportatge de TV3 on ens expliquen l’alimentació
més adient per la tardor.
Recordeu que a Som Naturals tenim aliments ecològics a
granel que us ajudaran a preparar-vos pel fred.
dissabte, 2 de novembre del 2013
Som Naturals a la Fira del bolet a Canet de Mar
Diumenge 3 de Novembre de 2013, ens trobareu a la Fira del bolet de Canet de Mar.
Passeu-vos per la parada de Som Naturals i veureu els nostres aliments ecològics, de proximitat i la gamma de detergents ecològics, higiene personal i higiene infantil.
Avui a Sant Quirze, Mercat Ecològic del Vallès
Aquest cap de setmana tornem a Sant Quirze, al Mercat Ecològic del Vallès.
Passeu-vos a conèixer els productes ecològics de Som Naturals i us explicarem els avantatges de la venda a granel, tant per la natura com per la vostra salut i butxaca.
Us hi esperem!
dimecres, 30 d’octubre del 2013
Avellanes
Des de que vam
començar a pensar en la idea de Som Naturals, teníem clar que els nostres
productes tenien que ser ecològics, de qualitat i produïts a prop del punt de
venda.
La venda i consum
de productes de proximitat té molts avantatges, permet que el pagès cobri un
preu superior als que ofereixen les grans marques de distribució, el producte
és fresc i de millor qualitat, genera
llocs de treball al territori i al eliminar intermediaris arriba al consumidor
a un bon preu.
Us comuniquem
que hem arribat a un acord amb la Masia “Can Burguès” de Santa Eulàlia de Ronçana per comercialitzar
les seves avellanes ecològiques a la botiga de Mollet i a les diverses fires on hi participem.
L’avellana té un alt valor
nutricional: 16% de proteïnes i
62% d'olis insaturats. A més, conté significatius nivells de tiamina, niacina i alt nivells de calci, fòsfor i potassi.
El nucli de la llavor és
comestible, usant-se tant en cru com cuinat. La pell fina fosca que recobreix
la llavor pot tenir un gust amarg pel que a vegades es retira per al consum.
Les avellanes estan molt integrades als hàbits quotidians alimentaris durant
tot l'any i se solen menjar crues, torrades, fregides o salades .
S'utilitzen amb profusió a pastissos, picades, salses, gelats i en en confiteria, garrapinyades o amb xocolata. També es poden
usar per a fer oli alimentari.
Als Països Catalans s'utilitzen
per a millorar plats salats per mitjà de picades o bé amb salses, que de
vegades utilitzen altrament les ametlles, o bé s'utilitza
una barreja d'ambdós fruits secs,
depenent sobretot del gust del cuiner. És el cas, per exemple, de la salsa mossona, salsa de nadal, romesco, balandra, xató, salvitxada, etc.
També s'usen per a fer dolços, com torró,
panellets, carquinyolis, menjar blanc, etc.
Receptes
Crema d'avellanes
Crema de cacau i avellanes
Cookies de xocolata i avellanes
Fonts: wikipedia, Can Burguès
dimarts, 29 d’octubre del 2013
És important utilitzar detergents ecològics?
A Som
Naturals tenim una amplia gamma de detergents, gels i
desengrasants per la llar i per higiene personal de producció ecològica i venda
a granel però molts us preguntareu, és
important utilitzar detergents ecològics?.
En aquest post adjuntem un
article del diari “El País” on ho explica amb claredat.
¿Es importante utilizar detergentes ecológicos?
Bastante. Sobre todo porque los ecosistemas acuáticos
asimilan mejor la alteración que reciben de los detergentes ecológicos que
la que reciben de los convencionales. Durante el siglo XX hemos dañado bastante
la vida en los ríos y lagos, y es importante preservarla no porque nos guste
ver “ríos limpios con animalitos”, que también, sino porque unos ríos sanos
permitirán que bebamos agua sana y regemos nuestros cultivos sin tóxicos ¿Cómo
hemos dañado el agua de la que vivimos?
- Biodegradación en el agua.
Que una sustancia se biodegrade quiere decir que sus
moléculas se “desmontan” en los elementos químicos que las forman, que ya no tendrán
ningún efecto sobre los animales y plantas que viven en las aguas. De entre los
ingredientes de los detergentes, lo que es más importante que se biodegrade son
los surfactantes –que son los que hacen la acción
limpiadora propiamente dicha–, en parte porque son muy abundantes en las fórmulas de los detergentes, y
en parte porque cambian
la solubilidad de las grasas y proteínas, y por lo tanto el
funcionamiento de las membranas celulares de los seres vivos. Es decir, son tóxicos en alguna medida para la vida acuática.
Cuando el surfactante se haya biodegradado, dejará de
producirse este efecto.
No fue hasta el 2004 que la Unión Europea legisló
prohibiendo los surfactantes que no se biodegraden rápidamente en condiciones aerobias,
es decir en presencia de oxígeno, que es el caso del agua (ríos, lagos, etc.). Para el resto de ingredientes no hay ninguna
exigencia de biodegradación, pese a
que para algunos de ellos hay indicios de toxicidad preocupante,
y por lo tanto no es conveniente que permanezcan en las aguas sin
biodegradarse; y están ahí durante años.
- Biodegradación en los lodos.
Los
lodos de las depuradoras de aguas residuales son un medio anaerobio: no hay oxígeno. En las
depuradoras buena parte de los surfactantes se precipita hacia el lodo del fondo,
y buena parte de estos lodos(un
60% en Cataluña en 2012) se usa (previo tratamiento) como abono para la agricultura y la jardinería.
Los ingredientes que no se biodegradan sin oxígeno, entre los que se encuentran los surfactantes más usados en los detergentes
convencionales (los
de la familia LAS) llegan
intactos al suelo agrícola.
Las autoridades europeas consideran que, si no se superan
ciertos umbrales de cantidad de lodo aplicado por hectárea, los LAS se
biodegradarán en unos 30 días en el suelo, donde sí hay oxígeno. Sin embargo no
hay ninguna normativa que obligue a no superar este umbral de lodo/hectárea, y
el criterio de las autoridades es cuando menos sesgado.
- Eutrofización
Es una afectación importante de los ecosistemas acuáticos,
debida a una llegada
exagerada de nutrientes –principalmente fosfatos y nitratos–
que causa una explosión vegetativa de algas (fitoplancton). Prácticamente todos
los detergentes convencionales para lavavajillas automáticos contienen
fosfatos. Las algas son fotosintéticas, es decir, transforman el CO2 en oxígeno, de forma que la
proliferación conlleva un gran incremento de oxígeno en el agua. Ello provoca a
su vez un gran aumento de otras especies... que en pocos días mueren porque
ellas mismas agotan tanto el oxígeno como los nutrientes que necesitan. En los años 60, uno de los Grandes Lagos de los
EE.UU. (el Erie) se consideró muerto debido a la eutrofización.
Hay que decir que las depuradoras retienen parte de los
fosfatos de las aguas residuales,
sobre todo las que disponen de equipamiento expreso para eliminarlo (por
ejemplo, en 2012 las plantas catalanas retuvieron un 76%) . Aun así, siguen llegando
fosfatos a los medios acuáticos (desde las aguas residuales, y también desde la
agricultura, por los fertilizantes). En 2009
había un exceso de nutrientes en un 29% de los ríos y en cuatro embalses catalanes.
Cuantos más fosfatos haya en el agua residual, más
coagulantes habrá que usar para depurarlos, y más dinero costará (depurar los
fosfatos es más caro).
- ¿Se puede evitar?
Pero la pregunta del millón salta a la vista: si es posible producir detergentes que no
perjudican a la vida acuática, ¿por qué se fabrican que sí la perjudican? ¿Por qué no se prohíben las
sustancias más nocivas? Sorprende ver el papel protagonista que ha tenido la
industria de los detergentes en dichas decisiones ya que son sus informes los
que utilizan para evaluar los daños de los ingredientes en cuestión. ¿Utilizarías estudios de Malboro para regular el
tabaco?
La propia UE reconoce que una de
las razones para retrasar la prohibición de los fosfatos es el daño económico
sobre la industria. Sin embargo, mientras tanto, el coste
extra de depuradoras los asumen las arcas públicas y la contaminación sobre
nuestros ríos y tierras de cultivo lo asume nuestra salud. Una ejemplo más de
que la sostenibilidad de nuestras sociedades vendrá con más democracia o no vendrá.
divendres, 25 d’octubre del 2013
Jardi Botànic de Barcelona, Planta't
El diumenge 27/10/13 estarem al Jardí Botànic de Barcelona amb els nostres productes ecològics a granel.
Acosteu-vos-hi, és un lloc d'una belleça excepcional i gaudireu de la fira de productes ecològics i artesans.
Us hi esperem!.
SomNaturals
Planta't al botànic de Barcelona
Castellterçol, fira del bolet i eines remeieres
Aquest cap de setmana ens trobareu a fira del bolet i eines remeieres de Castellterçol, acosteu-vos-hi!
Fira del bolet i herbes remeieres de Castellterçol
Fira del bolet i herbes remeieres de Castellterçol
dijous, 24 d’octubre del 2013
Azuki
Esta semana tenemos una novedad
que nos viene de la China, cargada
con una gran cantidad de propiedades que nos ayudarán a estar en forma.
El azuki es una legumbre roja pequeña, de forma redondeada y
con sabor dulce originaria de China que destaca por su alto contenido en proteínas vegetales. Además,
es rica en hidratos de carbono y
baja en grasas. Facilita los
procesos digestivos, posee propiedades depurativas
y contribuye a minimizar los problemas de
riñón. Además, estimula el
crecimiento y el desarrollo adecuado de las funciones cardíacas y del sistema nervioso.
Es altamente diurético y ayuda
a reducir los niveles de colesterol
y prevenir el cáncer.
Por otra parte, ayuda a
controlar las funciones hormonales y
tiene el poder de ayudar a revitalizar,
por lo que es adecuada en caso de sufrir de depresiones, estrés o anemias. Es recomendada para
las personas diabéticas
puesto que regula las tasas de azúcar en el organismo, y en embarazadas, por su aporte en
vitaminas y oligoelementos, a la vez que estimula la producción de leche materna.
!Y todo esto en un plato de legumbres!
Pása por SomNaturals y prepárate un plato de azuki.
Recetas
Azuki con verduras y arroz
Albondigas vegetarianas con Azuki
Sopa de Azuki
fuente http://sanoyecologico.es
dilluns, 21 d’octubre del 2013
Ametlles
Avui es recomanarem menjar-vos unes
ametlles.
Un grapat d’ametlles pelades té un
valor calòric d’unes 112 quilocalories, que és semblant al d’un got de
llet sencera de vaca, però, a diferència d’aquesta, les
persones sensibles a la lactosa o a la proteïna de vaca toleren més bé les
ametlles.
És rica àcids grassos
monoinsaturats, en concret àcid oleic i el seu consum té
un efecte positiu sobre la regulació de contingut de colesterol i
triglicèrids, els greixos considerats “perillosos” per a
la salut de cor i artèries.
El 20% de l’ametlla és proteïna,
una proporció similar a la de la carn; per aquesta raó les
dietes vegetarianes es poden beneficiar del consum habitual d’aquesta
fruita seca. A més, és una de les poques fonts vegetals que conté un aminoàcid
essencial –l’arginina– imprescindible en l’etapa de
creixement dels infants.
Encara que no ho sembli,
l’ametlla és la
fruita seca amb la proporció més alta de fibra: el 15% de
l’ametlla ho és i, d’aquesta, la majoria és del tipus soluble. La fibra
soluble és idònia per provocar sensació de sacietat, afavorir el
creixement de la flora bacteriana i estimular els moviments intestinals.
Les ametlles tenen un contingut
elevat en calci; per exemple, 100 g d’ametlles aporten 235
mil·ligrams de calci, que és quasi el doble de calci que en 100
centímetres cúbics de llet (equivalent a mig got). I a més l’ametlla conté
també un altre mineral valuós per als ossos, el magnesi, que facilita
la fixació del calci a l’esquelet i també evita les rampes a les cames.
Finalment, són riques
en vitamina E, que és un antioxidant molt potent que ens
protegeix dels radicals lliures i, per tant, amb efecte antienvelliment
i també reductor del colesterol.
5 raons per consumir ametlles.
Pastetes d'ametlles
Llet d'ametlles
dissabte, 19 d’octubre del 2013
SomNaturals a les festes de Barberà del Vallès
Estem amb el mercat ecològic del Vallès a les festes de Barberà del Vallès.
Veniu a comprar els nostres productes ecològics, produits per artesants i la gamma de detergents ecològics de SomNaturals.
http://mercatecologicdelvalles.cat/
divendres, 11 d’octubre del 2013
Quinoa
Hoy vamos a ver las propiedades de la quinoa, un alimento maravilloso que podrás encontrar en SomNaturals.
La quinoa es un alimento originario de América del Sur muy completo y cada vez más popular en todo el mundo. La FAO ha nombrado el 2013 "Año Internacional de la Quinoa".
La quinoa (Chenopodium Quinoa) es el grano de la planta del mismo nombre. No es propiamente un cereal, ya que se agrupa dentro de la familia a la que pertenecen las acelgas, remolachas y espinacas, pero se utiliza principalmente como cereal en la elaboración de pan y pastas y como sustituto de otros cereales.
Historia de la quinoa:
La quinoa es una planta con origen en América del Sur, siendo un importante cultivo en la zona de los Andes desde hace miles de años. La quinoa formaba parte de la alimentación básica de los pueblos andinos junto con otros alimentos de origen vegetal como el tomate, el maíz y las judías. Sin embargo, a su llegada a América del Sur los españoles quisieron hacer desaparecer su cultivo y ordenaron arrasar todos los campos y cortar las manos o condenar a la pena de muerte a quien lo cultivara. Como consecuencia, se paralizó el cultivo de la quinoa durante siglos.
Sin embargo, después resurgió el cultivo de la quinoa debido al interés estadounidense. Diversos estudios de científicos y biólogos de Estados Unidos comprobaron que la quinoa posee numerosas virtudes, como generar un elevado rendimiento y resistencia en condiciones climatológicas adversas. De este modo, se implantó el cultivo de la quinoa en Colorado (Estados Unidos).
En los últimos años, la quinoa ha adquirido gran popularidad gracias a los avances en las técnicas de cultivo y a su eficaz comercialización.
Tipos de quinoa:
Se cultivan numerosas especies de quinoa que se diferencian por el color de la planta, flores y granos, forma de inflorescencia, valor nutritivo de las hojas y los granos y adaptación de la planta a diferentes condiciones de cultivo.
La mayor parte de las variedades se pueden encontrar en sus principales lugares de producción. Los países más importantes dedicados al cultivo de la quinoa son Bolivia, Perú, Colombia, Ecuador, Argentina y Chile. Asimismo, cuentan con diversas especies diferentes, aunque en menos número que los países anteriores otros lugares donde se cultiva: Colorado, Himalaya y Finlandia.
Valor nutritivo de la quinoa:
La quinoa posee los 8 aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión.
El componente principal de los granos de quinoa son los hidratos de carbono, representados fundamentalmente por almidón. Por este motivo, la quinoa también puede ser consumida por los diabéticos, ya que al ser un hidrato de carbono complejo, se asimila lentamente sin provocar picos de glucemia en la sangre.
Presenta un contenido en proteínas mayor que el de la mayoría de los cereales (incluso el doble), que además posee un valor biológico superior debido a la cantidad de lisina que presenta. Por esta razón, desde el punto de vista nutritivo resulta excelente la combinación de la quinoa con otros cereales, ya que en la mayoría de éstos la lisina es el aminoácido limitante. Asimismo, debido a su aporte en metionina, también combina perfectamente con las legumbres, permitiendo aumentar el valor biológico de sus proteínas.
En cuanto a su contenido vitamínico, los granos de quinoa destacan principalmente por su aporte en vitaminas E, B2 y B3. En comparación con otros cereales, la quinoa presenta importantes cantidades de minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio. Aunque en menores cantidades, también aporta cobre, zinc y calcio.
La quinoa no contiene gluten, por lo que puede ser consumida por los celiacos.
Compra de la quinoa:
Los granos de quinoa que se comercializan, principalmente en tiendas de dietética, ya han sido lavados para eliminar la saponina, sustancia que produce cierto amargor y es responsable de la formación de espuma durante la cocción.
Cómo conservar la quinoa:
Al igual que otros cereales, los granos de quinoa deben mantenerse preferentemente en un lugar oscuro, fresco y seco. Además, una vez abierto el envase de origen, conviene introducirlos en recipientes con cierre hermético. En estas condiciones de conservación, los granos de quinoa pueden mantenerse en óptimas condiciones durante varios meses.
Del mismo modo, la harina de quinoa también se debe conservar en recipientes herméticos, en un lugar oscuro, fresco y seco.
Uso de la quinoa en la cocina:
Cuando se consume en forma de grano, la quinoa se puede utilizar en las mismas preparaciones que el arroz, incluso en algunas ocasiones, se utiliza como sustituto de éste. Es un alimento que combina bien con otros cereales y legumbres desde el punto de vista nutritivo.
Los granos de quinoa se preparan generalmente cocidos, siendo el tiempo de cocción necesario bastante corto, de aproximadamente 15 minutos. Tras la cocción, los granos de quinoa quedan crujientes pero no blandos, a diferencia de otros cereales.
Los copos de quinoa pueden ser un buen complemento del desayuno, ya que se pueden agregar a zumos, leche o yogures.
También se emplea la quinoa en forma de harina, como ingrediente de numerosos platos y salsas. Junto con la harina de trigo, se emplea en la elaboración de diversos productos, como pan, galletas, crepes, pastas alimenticias, pasteles, postres...
Mediante la fermentación de los granos de quinoa también se obtiene una bebida alcohólica conocida como chicha, que se elabora y consume desde hace miles de años, principalmente en Bolivia.
Por otro lado, las hojas de la planta de quinoa se pueden consumir a modo de verdura.
Curiosidad:
La quinoa era considerada como un alimento sagrado por los incas, quienes la denominaban "El Grano Madre".
Reportaje, la quinoa, el alimento del futuro
Recetas
Quinoa con verduras
Sopa seca peruana
Ensalada de quinoa
Font :http://www.hogarutil.com/cocina/escuela-cocina/consejos-compra/201301/quinoa-quinua-alimento-completo-18361.html
Subscriure's a:
Missatges (Atom)